Informe sobre la vida útil d’alguns aliments en relació amb el risc de Listeria monocytogenes
El Comitè Científic Assessor de Seguretat Alimentària ha aprovat un Informe sobre l’establiment de la vida útil segura de determinats aliments a punt per al consum, llescats i preenvasats en el comerç minorista en relació amb el risc de Listeria monocytogenes.
La Direcció de Seguretat Alimentària de l’Agència de Salut Publica de Barcelona (ASPB) ha participat en aquest informe a través de la recollida de mostres de quatre categories d’aliments a punt per al consum: formatge, pernil cuit, paté/foie i pernil curat, tots ells recollits en diferents establiments minoristes de la ciutat de Barcelona.
Podeu consultar l’Informe i la presentació que se’n va fer en aquest enllaç
Noticies relacionades
Vigilància de la qualitat sanitària dels aliments a Barcelona 2023
Durant l’any 2023 l’Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB) ha recollit i analitzat 329 […]
40 anys d’Investigació de la Qualitat Sanitària dels Aliments (IQSA)
ASPB us convida a una nova sessió científica que es farà només en línia a […]
CODAB, el nou sistema digital d’inspecció alimentària de l’ASPB
L’Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB) ha desenvolupat i implementat un sistema digital de […]
Seguretat alimentària dels complements alimentaris
La sessió del dia 15/10/2024 ja es troba disponible al nostre canal de YouTube. Programa […]
Vigilància de la qualitat sanitària dels aliments a Barcelona 2022
Durant l’any 2022 l’Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB) ha recollit i analitzat 398 […]
Sessió Científica: Aportació de la digitalització en el control oficial de seguretat alimentària
La sessió científica del dia 24/10/2023 ja està disponible al nostre canal de YouTube Programa […]
Recursos per a l’aprofitament i donació d’aliments segur
L’Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB) ha creat una caixa d’eines amb informació i […]
Vigilància de la qualitat sanitària dels aliments a Barcelona 2021
L’any 2021 l’Agència de salut Pública de Barcelona (ASPB) ha analitzat 266 mostres de diferents […]
Informe breu sobre els döner kebabs i recomanacions per preparar-los i cuinar-los de forma segura
La globalització ha introduït nous tipus de menjar en el nostre entorn. Un d’aquests menjars, […]
Avís sobre notificacions oficials a establiments alimentaris
La Direcció de Seguretat Alimentària de l’Agència de Salut Pública de Barcelona ha detectat un […]
Publicació d’una Guia per als establiments alimentaris
L’Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB) ha publicat una Guia d’establiments alimentaris amb informació […]
Programa d’Investigació de la Qualitat Sanitària dels Aliments (IQSA) de Barcelona. Resultats 2020
L’any 2020 l’Agència de salut Pública de Barcelona (ASPB) ha analitzat 302 mostres de diferents […]
Protocol per la reutilització
Amb l’objectiu de reduir els residus, la fundació Rezero ha publicat un Protocol per garantir […]
Novetat en l’exportació de productes d’origen animal al Regne Unit
A partir de l’1 d’octubre de 2021 els operadors que treballen amb productes d’origen animal […]
Programa d’Investigació de la Qualitat Sanitària dels Aliments (IQSA) de Barcelona. Resultats 2019
El Programa d’Investigació de la Qualitat Sanitària dels Aliments (IQSA) és una eina de vigilància […]
Nova eina europea sobre etiquetatge dels aliments
La Comissió Europea ha posat en marxa el Sistema d’informació sobre l’etiquetatge dels aliments (FLIS, […]
Memòria anual sobre la situació de la seguretat alimentària a Catalunya, 2018
L’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) ha publicat la Memòria anual sobre la situació de […]
Ús dels guants en la manipulació d’aliments
Durant la manipulació dels aliments, les mans s’han de mantenir sempre netes. Si s’utilitzen guants, […]
Recomanacions de consum de vegetals de fulla verda entre la població infantil per la presència de nitrats
L’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN) ha publicat al seu web un díptic […]
Consum segur de bolets
Com cada any per aquestes dates el web de l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària publica […]
Manipular els aliments amb seguretat
Netejar / Separar / Coure / Refredar Aquestes són les quatre normes bàsiques que sempre […]
Llei contra el malbaratament alimentari
S’ha aprovat la Llei 3/2020, de l’11 de març, de prevenció de les pèrdues i […]
L’acrilamida en els aliments: vigilància i recomanacions
L’acrilamida és una substància que es forma de manera natural al cuinar o processar aliments […]
Presència de llet no declarada en torro tou d’ametlla
NOVA INFORMACIÓ: Amb motiu dels resultats analítics d’autocontrol fets per l’empresa, en el que també […]
Presència de llet no declarada en torro tou d’ametlla
S’estan retirant del mercat torró tou d’ametlla per presència de llet no declarada en l’etiquetatge. […]
Seguretat alimentària també a la xarxa
En els darrers temps, ha augmentat la venda d’aliments per internet i també cal assegurar […]
Retirada dels lots de formatge afectats per Listeria
L’Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB) i l’Agència de Salut Pública de Catalunya del […]
Amb els aliments, seguretat és salut!
El divendres 7 de juny és el Dia mundial de la Seguretat alimentària, una iniciativa […]
Vídeos amb molt de ritme per millorar la seguretat alimentària
L’Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB) i la Direcció de Comerç de l’Ajuntament promouen […]
Resultats del Programa IQSA: Investigació de la Qualitat Sanitària dels Aliments, a Barcelona
El programa d’Investigació de la Qualitat Sanitària dels Aliments (IQSA) té com a objectiu fonamental […]
Un esforç de difusió per a garantir una “tonyina segura”
Els darrers anys s’han notificat diversos brots de toxiinfecció alimentària vinculada a la histamina. La majoria […]