Informe sobre la vida útil de algunos alimentos en relación con el riesgo de Listeria monocytogenes
El Comité Científico Asesor de Seguridad Alimentaria ha aprobado un Informe sobre el establecimiento de la vida útil segura de determinados alimentos listos para el consumo, loncheados y preenvasados en el comercio minorista en relación con el riesgo de Listeria monocytogenes.
La Dirección de Seguridad Alimentaria de la Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB) ha participado en este informe a través de la recogida de muestras de cuatro categorías de alimentos listas para el consumo: queso, jamón cocido, paté/foie y jamón curado, todos ellos recogidos en distintos establecimientos minoristas de la ciudad de Barcelona.
Puede consultar el Informe y la presentación que se hizo en este enlace
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