En esta guía queremos facilitar información sobre las condiciones y requisitos sanitarios para los establecimientos alimentarios. La guía incluye información general  aplicable a cualquier establecimiento alimentario, e información específica para establecimientos de restauración (bares y restaurantes) o de comercio de alimentos (carnicerías, pescaderías, asas, pastelerías, etc.).

Esta información puede ser de gran utilidad para iniciar un proyecto dentro de estos sectores de la alimentación, o con el propósito de realizar cambios en un negocio. De forma adicional,  también puede ser de ayuda ante una inspección sanitaria en la que se hayan detectado deficiencias que se deban corregir para cumplir con las obligaciones legales en seguridad alimentaria.  

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