Documento que contiene los criterios para establecer la fecha de caducidad en embutidos cocidos, loncheados o cortados en porciones, preenvasados en el comercio minorista, en relación con el riesgo de Listeria monocytogenes.

El Comité Científico Asesor de Seguridad Alimentaria aprobó un Informe sobre el establecimiento de la vida útil segura de determinados alimentos listos para el consumo, loncheados y preenvasados en el comercio minorista en relación con el riesgo de Listeria monocytogenes, que se puede consultar en este enlaçe.