A l’Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB) volem col·laborar amb les empreses i entitats que participen en projectes de donació i aprofitament d’aliments. Així doncs, hem creat una caixa d’eines amb informació i material dirigida als centres de restauració social (escoles, hospitals, residències…) per assegurar la innocuïtat dels aliments que doneu i aprofitar de manera segura els menjars preparats que no s’han consumit.

Hi trobareu aquest document amb alguns models de donació segura que podeu utilitzar i amb una infografia que remarca tot allò que és important per garantir la recuperació segura dels excedents dels menús sobrants, i que podeu penjar en un lloc visible de la cuina. Els models són aquests:

• Model de conveni que recull els acords entre el donador i l’entitat receptora del menjar.
• Model de document de lliurament, que acompanyarà cada lliurament per garantir la traçabilitat del menjar.
• Model d’etiqueta per controlar la traçabilitat i seguretat del menjar fins que arriba a la persona destinatària.