• Inspeccions sanitàries de les activitats i establiments alimentaris, per comprovar que els operadors compleixen amb les condicions i requisits fixats per la normativa vigent.
• Auditories sanitàries per valorar la gestió de la seguretat alimentària per part dels operadors, principalment a indústries i a cadenes de distribució alimentària.
• Presa de mostres, per valorar el nivell o presència de determinades substàncies químiques o de microorganismes en els aliments produïts o comercialitzats a la ciutat.
• Activitats informatives i comunicatives per a la promoció de la seguretat alimentària, adreçades als operadors o a la ciutadania en general

• Industries alimentàries
• Mercats Centrals de Mercabarna: Mercat Central del Peix i Mercat Central de fruites i hortalisses
• Centres de restauració social: menjadors escolars, hospitalaris, de instal·lacions per a la gent gran i qualsevol altre de caire social
• Establiments de restauració comercial com bars, restaurants o salons de banquets
• Comerç al detall d’alimentació
• Activitats sense instal·lacions com distribuïdors, importadors o transportistes

La major part del controls sanitaris són programats en base al risc sanitari, considerant les freqüències mínimes de control recomanades segons tipus d’activitat i els recursos disponibles.

També realitzem intervencions no programades en cas d’alertes sanitàries, toxiinfeccions alimentàries, denúncies, per sol·licitud de registres o autoritzacions o petició de certificats sanitaris.